BRU LADY CHEF OF THE YEAR 2010
Ingrid Neven
De BRU-Lady Chef of the Year titel wordt dit jaar voor de 20ste keer uitgereikt. Ingrid Neven komt op de lijst met illustere voorgangsters zoals Patricia Desmedt (’t Oud Konijntje), Monique Rutgeers (De Cuylhoeve) of Arabelle Meirlaen (Li Cwerneu). De titel BRU-Lady Chef of the Year is een erkenning voor kwaliteit, creativiteit en de vrouwelijke finesse in de keuken. Een finesse die zich uit in een groot respect voor het product. Elk jaar wordt de BRU-Lady Chef of the Year gevraagd om de culinaire uitdaging aan te gaan met een selectie van topproducten. Dit jaar staat dit in het teken van “ontdekking” en “reizen”. Ingrid Neven bereidt dit jaar gerechten met Hiramasa Kingfish uit Australië, een vis reeds zeer geliefd in de Japanse restaurants, Schotse Mosselen die gekenmerkt zijn door hun vleesrijke samenstelling en Engels lamsvlees waar met speciale versnijdingen wordt gewerkt. En bij al deze gerechten wordt wijn uit Zuid-Afrika geserveerd, nauwkeurig gekozen door William Wouters, Belgisch sommelier/wijnmaker en tevens eigenaar van Pazzo. “Bangelijke wijn”, volgens William .
Meer over deze Lady Chef Menu van de Lady Chef Het restaurant
